每一个城市都是有特色餐饮店，不一样的餐饮店不但有特色菜肴，还必须有确立的公司文化，较为知名的如洞子李毛肚火锅，踪迹覆盖全国，连锁加盟，每一个城市的人都能接纳，这就是取得成功的营销推广。

曾有一段时间，大街上不断涌现一大批的“私家菜”，李家刘家的太太都踏入街边展示了自身绝技，之后又一窝蜂地改为了“家常小炒”，原先技艺也类似嘛，再之后，就各具特色，重归到“东北杀猪菜”“川锅串串香火锅”，由此可见特色是饭馆名字的生命。

也有一种大学问称为人名取名，典型性的事例例如今麦郎香辣牛肉面，谭二师路边麻辣烫，杨国富串串香，自然大量或是本地叫法如三哥毛血旺，老胖新疆大盘鸡，这种较为接地气，熟客多，但无法吸引住外省人眼光。